CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM:
BÁNH PHỞ SA ĐÉC
Phở không chỉ là món ăn quen thuộc của người Việt, mà còn là biểu tượng văn hoá được thế giới ghi nhận. Ngày 20/09/2007, từ “Phở” chính thức được bổ sung vào Shorter Oxford English Dictionary, đánh dấu bước chuyển mình của ẩm thực Việt trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Hoà trong niềm tự hào ấy, Công ty Sa Giang đã dày công nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm “Bánh Phở Sa Đéc” – kết tinh từ tinh hoa của vùng đất Sa Đéc trù phú.
Làng bột Sa Đéc hơn 100 năm tuổi, nơi nổi tiếng với nghề làm bột gạo truyền thống, dựa trên những nét tinh hoa của sợi phở Việt, Sa Giang đã cải tiến và hoàn thiện công thức qua nhiều năm, tạo nên sợi phở khô có độ dẻo dai vừa phải, bề mặt láng mịn, hương thơm tự nhiên cùng màu trắng sữa đặc trưng của hạt gạo Đồng Tháp.
Để giữ trọn sự tinh khiết của món ăn truyền thống, Bánh Phở Sa Đéc không sử dụng chất gây dị ứng, phẩm màu hay phụ gia hoá học. Nguyên liệu chính là gạo được chọn lọc kỹ lưỡng từ vùng nguyên liệu địa phương, kết hợp một tỷ lệ nhỏ tinh bột khoai mì và muối nhằm tăng độ dẻo dai tự nhiên cho sợi phở. Dây chuyền sản xuất được công nghiệp hoá hiện đại nhưng vẫn mô phỏng phương pháp truyền thống như xay bột – tráng – hấp, vừa giảm sức lao động, vừa đảm bảo độ ổn định về chất lượng. Trong nhiều thập kỷ, người Việt quen thưởng thức phở tươi tại các quán ăn buổi sáng. Thách thức lớn nhất của Sa Giang là phải tạo ra một sản phẩm bảo quản tiện lợi, nhưng khi nấu lên vẫn phải giữ được “tinh thần” của sợi phở tươi: mềm, dai và thơm. Sau thời gian dài nghiên cứu và điều chỉnh, sản phẩm Bánh Phở Sa Đéc đã chinh phục được người tiêu dùng từ Nam ra Bắc, đồng thời được đông đảo khách hàng quốc tế tin dùng.
Việc lựa chọn sản phẩm của Sa Giang nói chung và Bánh Phở Sa Đéc nói riêng là sự lựa chọn an toàn – tin cậy – bảo chứng chất lượng. Nhà máy sản xuất các sản phẩm từ gạo của Sa Giang đạt nhiều chứng nhận uy tín toàn cầu như BRCGS Issue 9, và là một trong những đơn vị đầu tiên tại Việt Nam đạt chuẩn BRC – Gluten Free. Đây là lợi thế lớn trong bối cảnh người tiêu dùng tại Bắc Mỹ, EU và Úc ngày càng quan tâm đến nguy cơ dị ứng gluten và ưu tiên các sản phẩm lành mạnh hơn.
Về thiết kế bao bì, Sa Giang lựa chọn phong cách truyền thống xen lẫn hiện đại:
Logo Sa Giang màu đỏ nổi bật trên nền cửa sổ trong suốt, giúp người tiêu dùng dễ nhận diện.
+ Tên sản phẩm “Bánh Phở Sa Đéc” được thiết kế theo kiểu chữ bảng hiệu xưa, gợi nhớ nét hoài cổ thân thuộc.
+ Nền xanh lá chủ đạo kết hợp họa tiết phên tre, tôn lên màu trắng sữa tự nhiên của sợi phở.
+ Hình bát phở minh hoạ thanh nhã, với vài lát thịt, chanh, ớt, ngò – thể hiện sự hài hòa của món ăn truyền thống.
+ Bao bì được thiết kế tiện dụng với hai quy cách 200g và 400g, phù hợp nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau.
+ Hình ảnh xưởng Sa Giang xưa cùng dòng chữ “Sa Giang Since 1960” như một dấu ấn lịch sử, khẳng định uy tín và hành trình bền bỉ của thương hiệu hơn sáu thập kỷ.
Với quyết tâm mang đến những sản phẩm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, Sa Giang không ngừng đầu tư công nghệ, cải tiến quy trình sản xuất và nâng cấp hệ thống quản lý chất lượng. Bánh Phở Sa Đéc không chỉ góp phần quảng bá văn hoá ẩm thực Sa Đéc – Đồng Tháp đến với bạn bè trong và ngoài nước, mà còn tạo thêm nhiều việc làm cho lao động địa phương, đóng góp thiết thực vào sự phát triển kinh tế của tỉnh nhà.
