CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
TƯƠNG HỘT MINH AN
“Ăn không chỉ no còn lo sức khỏe”
Gần hơn 8 năm, xây dựng và phát triển cơ sở sản xuất tương hột làm từ đậu nành, thương hiệu Tương hột gia truyền Mình An đã trải qua nhiều thăng trầm phát triển, trở thành người bạn đồng hành cùng các gia đình trong những bữa cơm thân quen. Câu chuyện khởi nghiệp của Tương hột gia truyền Minh An xuất phát từ cơ sở thu mua đậu nành cung cấp cho các hộ sản xuất tương hột trên địa bàn thị xã Tân Châu, đến năm 2015 cơ sở bắt đầu sản xuất tương hột truyền thống cung cấp cho các chợ trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp, An Giang và các tỉnh lân cận.
Năm 2015, Cơ sở sản xuất Tương hột gia truyền Minh An được bắt nguồn từ tâm huyết của bà Nguyễn Thị Bé (tám Bé). Ngay từ khi bắt đầu, bà đã chú tâm đến từ khâu chọn nguyên liệu cũng như sản phẩm được đưa ra thị trường. Trước đây, sản phẩm chủ yếu là bán ở các chợ truyền thống trên địa bàn tình.
Năm 2022, cơ sở sản xuất dần mở rộng quy mô, áp dụng theo dây chuyền hiện đại nhằm năng cao chất lượng của sản phấm, được sự quan tâm của UBND xã Thường Phước 1 đăng ký tham gia chương trình mỗi xã 01 sản phẩm (OCOP) cơ sở đăng ký kinh doanh đăng ký nhãn hiệu (Đỗ Thái Gia), xây dựng nhà xưởng đầu tư trang thiết bị sản xuất đảm bảo theo yêu cầu về ATTP.
Bên cạnh đó sản phẩm đã được công nhận An toàn thực phẩm, kiểm nghiệm hơn 20 chỉ tiêu ATTP đều đạt yêu cầu. Nhãn hiệu Đỗ Thái Gia với hình hoa súng cách điệu, loài hoa tượng trưng cho vùng đầu nguồn sông Tiền đã được đăng ký bảo hộ tại Cục Sở hữu trí tuệ. Ngoài ra đã tham gia nhiều cuộc thi như: Khởi nghiệp (giải nhất – năm 2023), Sản phẩm nông thôn tiêu biểu (cấp huyện 2023).
Tương hột là sự kết hợp các nguyên liệu sẵn có, từ những hạt đậu nành béo bùi của bác nông dân cần mẫn, những hạt đường cát ngọt ngào. Việc này không chỉ mang lại lợi nhuận cho cơ sở sản xuất tương hột mà còn tăng thêm kinh tế cho những hộ gia đình trồng. Những hạt tương có màu nâu đỏ đẹp mắt, vị béo bùi và ngọt nhẹ, thơm, loại tương này khi để càng lâu hương vị sẽ càng đậm đà. Với câu slogan “Ăn không để no còn lo sức khỏe”¸ cơ sở luôn đặt sức khỏe người tiêu dùng lên hàng đầu, luôn đặt tiêu chí 03: Không chất bảo quản; Không nguyên liệu biến đổi gen; Không nguyên liệu không rõ nguồn gốc.
Sản phẩm được đóng gói với quy cách 200gr, 500gr, 800gr được khách hàng ưa chuộng, sản phẩm với lợi thế tương hột được sản xuất bằng phương pháp truyền thống được nhiều khách hàng gần xa ưa chuộng. Sản phẩm của của Tương hột gia truyền Minh An hiện đã mở rộng thểm nhãn hàng với các dòng chính như: Tương hột đậu nànhTương đen (Tương hột xay, Tương ăn Phở); Tương cay (Tương ớt); Tương cà; Nước tương; Nước mắm nhỉ.
Trong thời gian tới Tương hột gia truyền Minh An trong tương lai gần là tạo mạng lưới phân phối rộng khắp, nâng cao thương hiệu. Tương hột gia truyền Minh An đã và đang không ngừng cải tiến, nghiên cứu, sản xuất và sưu tầm trong dân gian giới thiệu đến khách hàng những gia vị, nước chấm độc đáo chất lượng ổn định với đặc trưng “Ăn không để no còn lo sức khỏe” được chọn lọc từ các nguồn nguyên liệu tự nhiên, chế biến theo công nghệ tiên tiến, an toàn cho sức khoẻ.
